Farmer's Market @ UNU
By Farmer's Market@UNU Follow | Public

毎週末土日、青山の国連大学で開催しているファーマーズマーケットです。

『Life with Farm - 野良をめざして』

Culture(文化)の語源は Cultivate(農耕)にあると言います。

都市に暮らす私たちにとって、食べものは一番身近な自然。何を、誰と、どう食べるのか。それが個人の心と身体をつくるのはもちろん、ひいては社会も形づくっています。何かを選ぶ際に、価格を大事にするのか、見た目なのか、それとも味わいを大事にするのか。つくり手、食べ手、届け手・・・。様々な想いやシステムが交錯し、たった一個のリンゴにも社会が反映されていると思うからです。

この時代、こうした”自然と社会の接点”である食事に、これまで以上に関心が高まっているのは不思議なことではありません。

ファーマーズマーケットは、農家さんを中心に、料理人、職人、そして都市に暮らす人々が参加するコミュニティです。新鮮で、心のこもった美味しい食べものに人が集まり、そのつながりから未来をつくるクリエイティブな状況が生まれると信じています。


Farmer's Market @ UNUのテーマ

野 良
野が良い、で野良。すべての基本は野良にある。いつも同じではつまらない。当たり前の変化を積極的に楽しむこと。

食の多様性
自然は多様。食事の可能性も、無限大。尽きることのない楽しみを。

発 酵
目に見えない力が合わさることで、単なる組み合わせを超えたものになる。

FOOD CART GASTRONOMIE
現代の美食とは?美味しい素材と、制約があるからこその創造的な料理。

Announcements
  • 2017/09/21

    ▼9/30(土)限定|NYのレストラン・Buvette Pop Up Event開催!   ニューヨークで人気を集めるレストラン「Buvette(ブヴェット)」。女性オーナーシェフのジョディ・ウィリアムズが来年3月の日本初上陸となる東京店のオープンに先駆け来日し、来週末... read more ▼9/30(土)限定|NYのレストラン・Buvette Pop Up Event開催!   ニューヨークで人気を集めるレストラン「Buvette(ブヴェット)」。女性オーナーシェフのジョディ・ウィリアムズが来年3月の日本初上陸となる東京店のオープンに先駆け来日し、来週末のファーマーズマーケットで1日限りのポップアップスペースをオープン!お食事を楽しみながらのトークイベントを開催します。   当日は、魅力あふれる「Buvette」の世界観はもちろん、東京店オープンに向けての意気込みのほか、ファーマーズマーケットに出店されている農家の方とのトークセッションを行ない、ニューヨークと東京のフードカルチャーについても語る予定です。   (*ご参加いただいた方には、オリジナルトートバッグとボールペンのお土産をプレゼント。)   「Buvette」が提案する“Gastrotheque(ガストロテック)”と称される世界観を、いち早く体感できる、またとない機会です。どうぞご参加お待ちしています! ーーー 《Buvette Pop up Event 開催概要》 名称 : Buvette Pop up Event at Farmer’s Market Community Lounge 日時: 2017年9月30日(土) 11:00~/14:00~ ※全2回、1回1時間30分を予定 場所 : Farmer's Market Community Lounge (東京都渋谷区神宮前 5-53-70 国連大学内) 料金 : 3,500円(税込) 受付 :http://buvette.peatix.com 内容 : 「Buvette」オーナーシェフ、ジョディ・ウィリアムズ女史によるトークイベント フード(5アイテム+ブレッド)、フリードリンク(ワイン、ソフトドリンク)の提供 オリジナルトートバッグ、ボールペンのプレゼント 協力 :農人たち(https://www.noujintachi.jp/) ーーー show less

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