Farmer's Market @ UNU
By Farmer's Market@UNU Follow | Public

毎週末土日、青山の国連大学で開催しているファーマーズマーケットです。

『Life with Farm - 野良をめざして』

Culture(文化)の語源は Cultivate(農耕)にあると言います。

都市に暮らす私たちにとって、食べものは一番身近な自然。何を、誰と、どう食べるのか。それが個人の心と身体をつくるのはもちろん、ひいては社会も形づくっています。何かを選ぶ際に、価格を大事にするのか、見た目なのか、それとも味わいを大事にするのか。つくり手、食べ手、届け手・・・。様々な想いやシステムが交錯し、たった一個のリンゴにも社会が反映されていると思うからです。

この時代、こうした”自然と社会の接点”である食事に、これまで以上に関心が高まっているのは不思議なことではありません。

ファーマーズマーケットは、農家さんを中心に、料理人、職人、そして都市に暮らす人々が参加するコミュニティです。新鮮で、心のこもった美味しい食べものに人が集まり、そのつながりから未来をつくるクリエイティブな状況が生まれると信じています。


Farmer's Market @ UNUのテーマ

野 良
野が良い、で野良。すべての基本は野良にある。いつも同じではつまらない。当たり前の変化を積極的に楽しむこと。

食の多様性
自然は多様。食事の可能性も、無限大。尽きることのない楽しみを。

発 酵
目に見えない力が合わさることで、単なる組み合わせを超えたものになる。

FOOD CART GASTRONOMIE
現代の美食とは?美味しい素材と、制約があるからこその創造的な料理。

Announcements
  • 2017/10/20

    ▽10/22(sun.)|Honey Talk(蜜談)ー都市養蜂家・金子さんに聞く、みつばちとはちみつのことー 開催!   荻窪、吉祥寺、小金井。数カ所で都市養蜂に取り組む金子さん。今年の夏前からは金子さんのご協力のもと、表参道でも実験的に屋上にみつばちの巣箱を設置しは... read more ▽10/22(sun.)|Honey Talk(蜜談)ー都市養蜂家・金子さんに聞く、みつばちとはちみつのことー 開催!   荻窪、吉祥寺、小金井。数カ所で都市養蜂に取り組む金子さん。今年の夏前からは金子さんのご協力のもと、表参道でも実験的に屋上にみつばちの巣箱を設置しはじめました。(*最初の採蜜は来年の春を予定)   今週末の日曜には、東京の各所と、千葉をメインに養蜂に取り組む金子さんをゲストにお招きし、Farmer's Marketではちみつにとみつばちにまつわるトーク&テイスティングイベントを開催!   8種のはちみつをテイスティングしながら、都市養蜂の可能性や、活動にかける思いを伺っていきます。一緒に金子さんを囲んで、はちみつとミツバチのこと話してみませんか?   ご参加お待ちしています!  ▽10/22(sun.)|Honey Talk(蜜談)ー都市養蜂家・金子さんに聞く、みつばちとはちみつのことー 開催!   荻窪、吉祥寺、小金井。数カ所で都市養蜂に取り組む金子さん。今年の夏前からは金子さんのご協力のもと、表参道でも実験的に屋上にみつばちの巣箱を設置しはじめました。(*最初の採蜜は来年の春を予定)   今週末の日曜には、東京の各所と、千葉をメインに養蜂に取り組む金子さんをゲストにお招きし、Farmer's Marketではちみつにとみつばちにまつわるトーク&テイスティングイベントを開催!   8種のはちみつをテイスティングしながら、都市養蜂の可能性や、活動にかける思いを伺っていきます。一緒に金子さんを囲んで、はちみつとミツバチのこと話してみませんか?   ご参加お待ちしています! ーーー 【はちみつラインナップ】 千葉:桜&藤、ハゼノキ、カラスザンショウ 東京:荻窪の春/夏、武蔵野ブルーベリー、小金井の春/夏 合計 8種類     ▽10/22(日)金子さんのトークイベントの詳細&申込はこちら http://peatix.com/event/313452 ーーー show less

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